Su arıtma, su kalitesinin belirli bir kullanım standardını karşılaması için alınan fiziksel ve kimyasal önlemleri ifade eder. İçme suyu için minimum standart çevre koruma departmanı tarafından formüle edilir ve endüstriyel suyun kendi gereksinimleri vardır. 

 Suyun sıcaklığı, rengi, şeffaflığı, kokusu, tadı ve diğer fiziksel özellikleri, suyun kalitesini değerlendirmek için temel kriterlerdir. Su arıtma, fiziksel, kimyasal, fizikokimyasal ve biyolojik arıtma süreçlerini ve işlemlerini ve atık sudaki katıların, organik maddelerin, patojenlerin ve bakterilerin uzaklaştırılmasını ve bazen besinlerin uzaklaştırılmasını içerir. Fiziksel yöntem esas olarak filtrasyon, çökeltme vb. üzerine dayanır; kimyasal yöntem nötralizasyon, oksidasyon reaksiyonu vb. ile temsil edilir; ve adsorpsiyon yöntemi ve iyon değişim yöntemi gibi fiziksel ve kimyasal yöntemler karışık uygulamalardır.